Fato interessante: Filés de salmão são densos e oleosos, por isso parecem mais pesados do que muitas porções de peixes brancos do mesmo tamanho.
A resposta: Normalmente, um filé de salmão pesa cerca de 170 a 225 gramas (6 a 8 onças). O peso exato depende do tamanho, variedade, preparo, marca e da quantidade de material comestível ou não comestível incluído.
Os pesos de carnes e peixes dependem do corte, osso, gordura, perda de água e se a porção está crua ou cozida. Uma faixa realista ajuda na compra, dimensionamento de receitas, planejamento de proteínas e evita pedidos excessivos ou insuficientes.
