Resposta curta: Uma xícara de açúcar granulado normalmente pesa cerca de 190 a 200 gramas (6,7 a 7 onças). O açúcar se compacta mais que a farinha, portanto a mesma xícara pesa mais.
Peso por tipo
Uma xícara de açúcar pesa diferente conforme o tipo, já que açúcar granulado, mascavo e de confeiteiro têm densidades variadas.
| Tipo (exemplo) | Peso típico por xícara |
|---|---|
| Açúcar granulado branco | 190 a 200 g (6,7 a 7 oz) |
| Açúcar mascavo compactado | 200 a 220 g (7 a 7,8 oz) |
| Açúcar de confeiteiro (impalpável) | 115 a 130 g (4 a 4,6 oz) |
| Açúcar caster (superfino) | 200 a 225 g (7 a 8 oz) |
O que afeta o peso
- Tipo de açúcar. Açúcar granulado e caster pesam muito mais por xícara que o açúcar impalpável.
- Compactação. O açúcar mascavo geralmente é compactado, aumentando seu peso por xícara.
- Densidade. Cristais finos assentam mais firmes que os cristais grossos.
- Umidade. O açúcar mascavo retém umidade, aumentando um pouco seu peso.
- Assentamento. Bater a xícara compacta o açúcar e aumenta o peso.
Comparação de peso
Uma xícara de açúcar granulado pesa cerca do mesmo que uma maçã média mais uma laranja pequena, ou aproximadamente o peso de uma barra e meia de manteiga.
Perguntas frequentes
Quantas xícaras há em uma libra de açúcar?
Uma libra de açúcar granulado (454 gramas) equivale a aproximadamente duas xícaras e um quarto.
O açúcar mascavo pesa mais que o açúcar branco?
O açúcar mascavo compactado pesa um pouco mais por xícara que o açúcar granulado branco, pois é pressionado e retém um pouco de umidade.
Por que a xícara de açúcar pesa mais que a de farinha?
Os cristais de açúcar são mais densos e se compactam mais firmemente que as partículas de farinha, então o mesmo volume pesa mais.
