Resposta curta: Uma xícara de arroz seco normalmente pesa cerca de 180 a 200 gramas (6,3 a 7 onças). O arroz seco pesa aproximadamente três vezes mais após o cozimento porque absorve água.
Peso por tipo
Uma xícara de arroz pesa diferente dependendo do tipo de grão e se o arroz está seco ou cozido.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Arroz branco seco de grão longo | 185 a 200 g (6,5 a 7 oz) |
| Arroz seco de grão curto / sushi | 190 a 210 g (6,7 a 7,4 oz) |
| Arroz integral seco | 180 a 195 g (6,3 a 7 oz) |
| Arroz cozido (por xícara) | 150 a 200 g (5 a 7 oz) |
O que afeta o peso
- Seco vs. cozido. O arroz pesa aproximadamente três vezes mais após absorver a água do cozimento.
- Tipo de grão. O arroz de grão curto se compacta mais por xícara que o de grão longo.
- Compactação. Bater ou assentar a xícara compacta os grãos.
- Umidade. Arroz armazenado pode absorver um pouco da umidade do ambiente.
- Polimento. O arroz integral com casca difere ligeiramente do branco.
Comparação de peso
Uma xícara de arroz seco pesa cerca do mesmo que uma barra e meia de manteiga, ou aproximadamente o peso de uma maçã média mais uma laranja pequena.
Perguntas frequentes
Quanto pesa uma xícara de arroz cozido?
Uma xícara de arroz cozido pesa em torno de 150 a 200 gramas. Uma xícara de arroz seco rende cerca de três xícaras após o cozimento.
Quantas xícaras há em uma libra de arroz?
Uma libra de arroz seco (454 gramas) equivale a aproximadamente duas xícaras e um quarto a duas xícaras e meia.
Por que o arroz seco pesa tanto por xícara?
Os grãos de arroz seco são densos e se acomodam firmemente com pouco ar, então uma xícara contém quase 200 gramas antes de adicionar água no cozimento.
