A resposta curta: Um peito de frango cru sem osso normalmente pesa cerca de 170 a 280 gramas (6 a 10 onças). Frangos modernos são criados maiores, então os peitos variam bastante.
Peso por tipo
O peso do peito de frango varia muito porque os frangos atuais são criados para serem muito maiores que os antigos de mercado.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Pequeno sem osso (cru) | 120 a 170 g (4 a 6 oz) |
| Médio sem osso (cru) | 170 a 230 g (6 a 8 oz) |
| Grande sem osso (cru) | 230 a 340 g (8 a 12 oz) |
| Peito médio cozido | 130 a 175 g (4,5 a 6 oz) |
O que afeta o peso
- Tamanho da ave. Frangos de corte modernos são muito maiores que os antigos de mercado.
- Cru vs. cozido. O peito de frango perde cerca de um quarto do peso ao ser cozido.
- Osso e pele. Peitos com osso e pele pesam mais que filés limpos.
- Retirada. Remover o filé mignon ou gordura reduz o peso.
- Marca e qualidade. Tamanhos embalados variam entre os produtores.
Comparação de peso
Um peito de frango cru médio pesa aproximadamente o mesmo que uma maçã média, ou cerca do peso de dois a três baralhos de cartas empilhados.
Perguntas frequentes
Quanto pesa um peito de frango cozido?
Um peito médio de frango que pesa cerca de 200 gramas cru geralmente fica entre 130 a 175 gramas após o cozimento.
Quantos peitos de frango tem em uma libra?
Uma libra (454 gramas) de peito de frango desossado normalmente equivale a cerca de dois peitos médios, variando conforme o tamanho.
Quanto peso o frango perde ao ser cozido?
O peito de frango geralmente perde cerca de 20 a 25 por cento de seu peso cru durante o cozimento, pois a umidade evapora.
