Коротко: Сырая куриная грудка без кости обычно весит около 170–280 граммов (6–10 унций). Современных птиц выводят более крупными, поэтому грудки сильно различаются.
Вес по типам
Вес куриной грудки сильно различается, потому что сегодняшних птиц выводят гораздо более крупными, чем прежних рыночных кур.
| Тип (пример) | Типичный вес |
|---|---|
| Маленькая без кости (сырая) | 120–170 г (4–6 унций) |
| Средняя без кости (сырая) | 170–230 г (6–8 унций) |
| Крупная без кости (сырая) | 230–340 г (8–12 унций) |
| Приготовленная средняя грудка | 130–175 г (4,5–6 унций) |
Что влияет на вес
- Размер птицы. Современные бройлеры намного крупнее прежних рыночных кур.
- Сырая против приготовленной. Куриная грудка теряет примерно четверть своего веса при приготовлении.
- Кость и кожа. Грудки на кости с кожей весят больше, чем зачищенное филе.
- Зачистка. Удаление малого филе или жира снижает вес.
- Бренд и сорт. Размеры грудок в упаковке различаются у разных производителей.
Сравнение веса
Средняя сырая куриная грудка весит примерно столько же, сколько среднее яблоко, или примерно как колода карт, сложенная в два-три раза.
Частые вопросы
Сколько весит куриная грудка в приготовленном виде?
Средняя куриная грудка, весящая около 200 граммов в сыром виде, обычно уменьшается примерно до 130–175 граммов после приготовления.
Сколько куриных грудок в фунте?
Фунт (454 грамма) куриной грудки без кости — это обычно примерно две средние грудки, плюс-минус в зависимости от размера.
Сколько веса теряет курица при приготовлении?
Куриная грудка обычно теряет примерно 20–25 процентов своего сырого веса при приготовлении, поскольку влага выходит.
