Resposta curta: Um frango inteiro comprado na loja geralmente pesa cerca de 1,4 a 2,3 quilogramas (3 a 5 libras), incluindo ossos, pele e cavidade.
Peso por tipo
O peso do frango inteiro inclui ossos, pele e a cavidade vazia, não apenas a carne comestível. Aqui estão os tamanhos típicos.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Poussin / franguinho | Cerca de 0,5-0,7 kg (1,1-1,5 lb) |
| Frango pequeno para assar/fritar | Cerca de 1,1-1,4 kg (2,5-3 lb) |
| Frango inteiro padrão | Cerca de 1,4-2,0 kg (3-4,5 lb) |
| Frango grande para assar | Cerca de 2,3-3,2 kg (5-7 lb) |
| Capão | Cerca de 3,6-4,5 kg (8-10 lb) |
O que afeta o peso
- Raça e idade. Frangos mais velhos e capões crescem mais pesados que frangos jovens.
- Inteiro vs. limpo. Remover miúdos e aparar muda o peso embalado ligeiramente.
- Pele e osso. Grande parte do peso é material não comestível.
- Retenção de água. Resfriamento e embalagem deixam alguma umidade na ave.
- Marca e categoria. Produtores vendem aves em faixas de peso-alvo diversas.
- Fresco vs. assado. Assar elimina umidade, reduzindo o peso cozido.
Comparação de peso
Um frango inteiro típico pesa mais ou menos o mesmo que um pacote pequeno de farinha ou um gato doméstico padrão, mas mais leve.
Perguntas frequentes
Quanto de carne comestível tem num frango inteiro?
Um frango de cerca de 1,5 kg (3,3 lb) produz aproximadamente 600 a 800 gramas de carne comestível depois de cozido e desossado. O restante é osso, pele e aparas.
Quanto pesa um frango assado na churrasqueira?
Um frango assado normalmente pesa entre 0,9 a 1,4 quilogramas (2 a 3 libras), tendo perdido umidade durante o cozimento.
Qual o tamanho ideal de frango para alimentar quatro pessoas?
Um frango inteiro de cerca de 1,6 a 2,0 quilogramas (3,5 a 4,5 libras) geralmente serve quatro pessoas com um pouco de sobra.
