Fato interessante: Os pesos dos bifes em restaurantes geralmente são listados antes do cozimento, então o bife servido costuma ser mais leve.
A resposta: Normalmente, um bife de carne bovina pesa cerca de 225 a 340 gramas (8 a 12 onças). O peso exato depende do tamanho, variedade, preparo, marca e da quantidade de material comestível ou não comestível incluído.
Os pesos de carnes e peixes dependem do corte, osso, gordura, perda de água e se a porção está crua ou cozida. Uma faixa realista ajuda na compra, dimensionamento de receitas, planejamento de proteínas e evita pedidos excessivos ou insuficientes.
