Коротко: кочан капусты обычно весит около 0,9–1,8 килограмма (2–4 фунта), потому что её листья уложены в плотный, компактный кочан.
Вес по типам
Капуста бывает нескольких сортов, различающихся по плотности и размеру кочана. Приведённый ниже вес соответствует обычным магазинным кочанам.
| Тип (пример) | Типичный вес |
|---|---|
| Маленькая белокочанная капуста | около 0,7–1 кг (1,5–2,2 фунта) |
| Стандартная белокочанная капуста | около 1–1,5 кг (2,2–3,3 фунта) |
| Большая белокочанная капуста | около 1,5–2,5 кг (3,3–5,5 фунта) |
| Савойская капуста (более рыхлый кочан) | около 0,8–1,4 кг (1,8–3 фунта) |
Что влияет на вес
- Сорт. Плотная белокочанная и краснокочанная капуста весит больше, чем более рыхлые савойская или пекинская.
- Размер кочана. Крупные кочаны легко вдвое тяжелее маленьких.
- Плотность. Плотно уложенные листья делают компактный кочан удивительно тяжёлым.
- Влажность. Свежая капуста удерживает больше воды, чем подсохшая при хранении.
- Обрезка. Удаление кочерыжки и внешних листьев уменьшает полезный вес.
Сравнение веса
Типичный кочан капусты весит примерно столько же, сколько стандартный пакет сахара, или примерно как помёт новорождённых котят вместе.
Частые вопросы
Сколько весит средний кочан капусты?
Средний кочан белокочанной капусты весит около 0,9–1,8 килограмма, то есть примерно 2–4 фунта.
Сколько весит большой кочан капусты?
Крупные кочаны могут весить 2–2,5 килограмма и более, а некоторые гигантские сорта, выращиваемые для выставок, весят значительно больше.
Сколько весит капуста после удаления кочерыжки?
Кочерыжка и жёсткие внешние листья составляют небольшую долю, поэтому пригодная капуста обычно составляет около 80–90 процентов от целого кочана.
