Коротко: Кочан брокколи обычно весит примерно от 300 до 600 граммов (от 11 унций до 1,3 фунта), причём толстый стебель составляет значительную долю.
Вес по типам
Вес кочана брокколи включает стебель, который может быть большой частью общего веса. Вот распространённые размеры.
| Тип (пример) | Типичный вес |
|---|---|
| Маленький кочан | Около 200-300 г (7-10,6 унции) |
| Средний кочан | Около 300-450 г (10,6-15,9 унции) |
| Крупный кочан | Около 500-600 г (1,1-1,3 фунта) |
| Только соцветия (без стебля) | Около 200-350 г (7-12,3 унции) |
| Пучок брокколини | Около 150-200 г (5,3-7 унций) |
Что влияет на вес
- Размер. Более крупные кочаны весят существенно больше.
- Длина стебля. Длинный толстый стебель составляет большую долю веса.
- Соцветия или целый кочан. Обрезанные соцветия весят меньше целых кочанов.
- Содержание воды. Свежая брокколи удерживает много воды, что добавляет вес.
- Сорт. Стандартная брокколи, брокколини и спаржевые типы различаются по размеру.
- Свежесть. Брокколи теряет часть веса, подсыхая после сбора.
Сравнение веса
Средний кочан брокколи весит примерно столько же, сколько грейпфрут или банка супа.
Частые вопросы
Сколько весит стебель брокколи?
Толстый стебель может составлять примерно треть и более веса целого кочана — часто 100-200 граммов на среднем кочане.
Сколько весят соцветия брокколи?
Обрезанные соцветия, у которых удалена большая часть стебля, весят около 200-350 граммов (7-12 унций).
Сколько чашек соцветий даёт кочан брокколи?
Средний кочан обычно даёт около 3-4 чашек соцветий после того, как стебель обрезан.
