Коротко: Фунт говяжьего фарша весит около 454 граммов (1 фунт) в сыром виде, как указано на этикетке. После приготовления и слива жидкости он обычно уменьшается примерно до 300–340 граммов.
Вес по типам
Фунт говяжьего фарша продаётся по заявленному весу, но приготовленное количество заметно меньше, потому что жир и вода выходят при готовке.
| Состояние (пример) | Типичный вес |
|---|---|
| Сырой, как на этикетке | 454 г (1 фунт / 16 унций) |
| Приготовленный, 80/20 (без жидкости) | 300–340 г (10,5–12 унций) |
| Приготовленный, 90/10 (более постный) | 340–370 г (12–13 унций) |
| Потеряно вытопленного жира и воды | примерно 85–150 г (3–5 унций) |
Что влияет на вес
- Содержание жира. Более жирный фарш 80/20 теряет больше веса, чем более постный 90/10.
- Сырой против приготовленного. Приготовление и слив жидкости удаляют жир и воду, снижая вес.
- Слив жидкости. Слив вытопленного жира уменьшает итоговый приготовленный вес.
- Допуск упаковки. Указанные на этикетке веса — это ориентиры с небольшим отклонением.
- Способ приготовления. Обжаривание против тушения влияет на то, сколько жидкости теряется.
Сравнение веса
Фунт сырого говяжьего фарша весит примерно столько же, сколько стандартная коробка сливочного масла, или примерно как небольшая буханка хлеба.
Частые вопросы
Сколько весит фунт говяжьего фарша после приготовления?
После приготовления и слива жидкости фунт говяжьего фарша 80/20 обычно уменьшается примерно до 300–340 граммов, поскольку жир и вода выходят.
Сколько стаканов в фунте говяжьего фарша?
Фунт сырого говяжьего фарша — это примерно два стакана, а приготовленный и раскрошенный он даёт около трёх стаканов.
Почему говяжий фарш теряет вес при приготовлении?
Говяжий фарш выделяет жир и воду при приготовлении, а слив этой вытопленной жидкости дополнительно уменьшает итоговый вес.
