Resposta curta: uma cabeça de alface geralmente pesa cerca de 300 a 600 gramas (11 onças a 1,3 libras), variando bastante conforme a variedade.
Peso por tipo
Alface pode ser de folhas compactas ou soltas, que pesam bastante diferente. Os pesos abaixo abrangem cabeças inteiras comuns.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Butterhead / Bibb | cerca de 150-250 g (5-9 oz) |
| Romaine | cerca de 300-500 g (11-18 oz) |
| Iceberg | cerca de 400-700 g (14 oz-1,5 lb) |
| Cabeça de folhas soltas | cerca de 200-400 g (7-14 oz) |
O que afeta o peso
- Variedade. Alface iceberg densa pesa mais que os tipos butterhead ou de folhas soltas, mais leves.
- Tamanho da cabeça. Cabeças grandes podem pesar o dobro das pequenas.
- Teor de água. Alfaces frescas e crocantes retêm mais água e pesam mais.
- Limpeza. Remover o miolo e folhas externas reduz o peso utilizável.
- Densidade de compactação. Folhas muito apertadas fazem a cabeça parecer mais pesada.
Comparação de peso
Uma cabeça típica de alface pesa aproximadamente o mesmo que uma garrafa de água de 500 ml, enquanto uma grande iceberg se aproxima do peso de um pão.
Perguntas frequentes
Quanto pesa uma cabeça de alface?
Uma cabeça típica pesa cerca de 300 a 600 gramas, sendo a iceberg geralmente a mais pesada.
Quanto pesa uma alface iceberg?
Uma cabeça de iceberg geralmente pesa entre 400 e 700 gramas.
Quanto pesa uma alface romana?
Uma cabeça de alface romana costuma pesar cerca de 300 a 500 gramas.
