Сколько весит томатилло?

Ах, томатильо — маленький зеленый дар природы, упакованный как подарок, в собственной нежной бумажной оболочке. Знаете ли вы, что, несмотря на поразительное сходство с зелеными помидорами, томатильо на самом деле более близкий родственник мыса крыжовника? Этот скромный фрукт украшал кухни со времен ацтеков, задолго до того, как тост с авокадо появился в чьих-либо глазах.

Ответ на вопрос:

Типичный томатилло весит около 1–2 унций. Это примерно тот же вес, что и стандартная батарейка D-cell, или коллективные надежды поколения, верящего, что диско никогда не умрет. Это, конечно, не чемпион в полулегком весе среди овощных отделов, но его достаточно, чтобы добавить пикантный привкус вашему соусу сальса верде, не увлекая вас.

Краткая история и значение:

У томатилло богатое прошлое, берущее начало в мезоамериканских цивилизациях, которые первыми его возделывали. Этот маленький зеленый источник энергии был основным продуктом в рационе ацтеков, и неудивительно, что они остались; их острый, цитрусовый вкус меняет правила игры в соусах и блюдах. Взвешивание томатилло, хотя и не совсем ракетостроение, является задачей точности, если вы стремитесь к кулинарному совершенству. Представьте себе попытку повторить знаменитый соус энчилада вашей бабушки без точного веса томатилло — это как попытка пройтись по ковру в носках, как по луне. Знание их веса имеет решающее значение как для шеф-поваров, так и для домашних поваров, гарантируя, что ваше блюдо каждый раз будет попадать в нужные ноты. Так что, независимо от того, направляете ли вы свою внутреннюю Джулию Чайлд или просто пытаетесь произвести впечатление на следующем вечере тако, вес томатилло — это маленькая, но важная деталь, которая может иметь решающее значение.